Vom einfachen, rustikalen Buffet bis hin zum aufwendigen Hochzeits-Menü bietet unsere Küche fast alles, was das Herz begehrt. An dieser Stelle finden Sie einige Menüvorschläge.
Wir erstellen Ihnen anhand Ihrer Vorstellungen gerne ein individuelles Angebot für Ihre Veranstaltung. Die Abrechnung der Speisen und Getränke erfolgt nach den angebotenen und bestätigten Konditionen, Aufwand und Erfassung.
Externe Caterer können wir leider grundsätzlich nicht akzeptieren.
Frühstücksangebot für Gruppen
ab 15 Personen
Platten können tischweise angerichtet werden. Buffetform möglich.
Preis pro Person: 23,50 €
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- Brötchenauswahl
- Schwarzbrot
- Croissants
- Hausgemachter Kuchen
- Gouda
- Brie
- Kräuterfrischkäse (hausgemacht)
- Salami
- Katenschinken
- Lachs, geräuchert in Scheiben
- hausgemachter Matjes
- hausgemachter Matjessalat
- Krabbensalat
- Konfitüre
- hauseigener Honig vom Dach
- Butter
- gekochte Eier
- Rühreier
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- Kaffee in Kannen, Milch & Zucker: 13,00 € p. Kanne
- Tee und Orangensaft nach Einzelabrechnung
- Lutter und Wegner Prosecco gegen Aufpreis: 20,80 € pro Flasche 0,7l (ca. 7 Gläser pro Flasche)
- Zusätzlich können wir zum Tagespreis z.B. folgende Dinge anbieten:
- Roastbeef
- Zwiebelmett
- Fleischsalat
- Putenbrust
- versch. Käsesorten
- Lachsfrischkäse
- vegane Brotaufstriche
Häppchen / Flying Buffet / zum Aperitif
ab 20 Personen
Empfohlen 6-8 Stück pro Person
Käse-Spieße mit Obst der Saison
2,80 € / Stück
Tomate-Mozzarella-Spieße
2,80 € / Stück
Frische Bruschetta mit Tomaten
3,80 € / Stück
Gnocchi mit Trüffel-Frischkäsefüllung, Garnele und Remoulade
3,90 € / Stück
Melonensalat mit Fetawürfeln im Glas
2,80 € / Stück
Frischer Gurkensalat mit Schmand im Glas
2,80 € / Stück
Fischfrikadellen (100-120g) mit hausgemachter Remoulade
3,40 € / Stück
Backfischchen mit hausgemachter Remoulade
3,80 € / Stück
Currywurst im Glas
3,80 € / Stück
Knabberkram
3,20 € / Stück
Menüvorschläge
ab 25 Personen
für Hochzeiten, Konfirmationen, Geburtstage etc. – Preise auf Anfrage
Suppen
inkl. frischem Baguette
ganzjährig
Fischsuppe mit Meeresfrüchten
Klare Hochzeitssuppe mit Einlage
Kartoffelsuppe
Chili con Carne
Hackfleisch-Käse-Lauch-Suppe
Tomatensuppe
April/Mai/Juni
Spargelcremesuppe
Juli/August
Pfifferlingrahmsuppe
September/Oktober/November/Dezember
Maronencremesuppe mit Krabben
Kürbissuppe
Hauptspeisen
Garnelenteller mit Zitronen-Aioli und Baguettescheiben
Hausgemachtes Labskaus mit Bismarck, Spiegelei, Rote Bete und Gewürzgurken
Birnen, Bohnen & Speck – Typisch norddeutsch (September/Oktober)
Vegane Gemüsepfanne (Paprika, Fenchel, Brokkoli, Zucchini etc.)
Grünkohl mit süßen Kartoffeln, Kasseler, Bauch und Kohlwurst – satt
Holst. Rübenmus mit Kasseler und Kohlwurst – satt
Pannfisch vom Seelachs auf grober Senfsauce*
Hausgemachte Fischfrikadellen*
Hausgemachter Backfisch*
Hausgemachtes Sauerfleisch mit Remoulade*
Fischplatte (versch. Fischfilets, Backfisch, Garnelen)*
Krustenbraten vom Schwein mit Sauce*
Roastbeef mit Remoulade*
Beilagen
Kartoffelsalat mit Mayonnaise oder Essig-Öl (vegan möglich)
Ofenkartoffel mit Sour-Cream
Bratkartoffeln ohne Speck (vegan möglich)
Kartoffelgratin ohne Speck (vegetarisch)
Pommes
Kroketten
Mediterranes Ofengemüse (Zucchini, Aubergine, Fenchel…)
Grillgemüse (Karotten, Paprika, Tomaten, Brokkoli, Blumenkohl…)
weiteres Gemüse wie z.B. Erbsen/Bohnen etc.
Salate
Angerichtet in großen Schüsseln
Gemischter Salat (vegan möglich)
Nudelsalat (mit Mayonnaise)
Couscoussalat (vegan)
Melonensalat mit Fetawürfeln
Griechischer Tomatensalat mit Oliven, Paprika und roten Zwiebeln
Gurkensalat mit Schmand in der Schüssel
Wir bieten Ihnen auch ein Salatbuffet mit mehreren Zutaten zum Selbstanrichten an.
Desserts
Schokoladenmousse & Vanillesauce
Mini-Crumble im Glas mit Kirschgrütze
Mini-Kuchen-Auswahl
Geschichteter Nachtisch aus Kirschgrütze, Amerettinibruch und Vanillesauce mit Sahnehaube im Glas
Schokofondue mit Marshmallows und frischem Obst
Special-Buffets
Alle Buffets sind auch mit vegetarischen/veganen Elementen möglich.
BURGERBUFFET:
Wir bauen ein großes Buffet auf, aus deren Einzelteilen die Gäste eigene Burger zusammenstellen können. Das Buffet beginnt mit den Brötchen-Unterteilen und der Gast kann anschließend aus einer Vielzahl von Zutaten seine individuellen Burger kreieren. Zusätzlich stehen Kartoffelbeilagen, Saucen und Dips zur Verfügung.
35,60 € p. Person
HOT-DOG-BUFFET:
Bekannte und neue Ideen geben des Gästen die Möglichkeit, mal ganz neue Varianten eines Klassikers auszuprobieren und neue Geschmackserlebnisse zu erfahren:
- Würstchen mit Geflügel oder Schwein ergänzen wir mit veganen Würstchen
- eingelegte Gurken, Jalapeños, Zwiebeln und Röstzwiebeln
- Ruccola, Feldsalat, Rotkohl, Krautsalat und Guacamole
- hausgemachte Dressings und Dips, Remoulade, Senf, Ketchup und Käsesauce
- Tomaten und Streukäse sowie eine kleine Antipastiauswahl
Das Buffet beginnt mit den Brötchen und der Gast kann anschließend aus einer Vielzahl von Zutaten seine Hot Dogs selbst kreieren. Viel Vergnügen!
21,20 € p. Person
GRILLBUFFET:
Wenn das Wetter es zulässt bauen wir im Außenbereich eine Grillstation unter einem Pavillon auf. Dort werden wir Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch zusammen mit Lachs und Grillwürstchen zubereiten. Zusätzlich bauen wir einen zweiten Teil des Buffets im Innenraum auf, für den wir individuelle Gerichte aus unseren Beilagen anbieten. Auch Salate und natürlich Desserts sind enthalten. Gerne erstellen wir Ihnen ihr individuelles Angebot.
55,40 € p. Person
RACLETTE:
Ganz ohne Geruchsbelästigung und einen Geschirrberg bei Ihnen zu Hause, bieten wir Ihnen hier das bekannte Essen auf einem Grill je Tisch an. Die Gäste bekommen eine reiche Auswahl z.B. an Rind-, Schwein- und Putenfleisch, Raclettekäse, Gouda, Mozzarella, Kartoffeln, Champignons, Mais, Zwiebeln, Gewürzgurken, Salat, Ananas, Kräuterbutter, Baguette, verschiedene Dips & Saucen. Bekannterweise ist dieses Buffet sehr kommunikativ und bietet einen langen, gemütlichen Rahmen.
29,50 € p. Person
Getränke
Empfangsgetränk, ca. 0,1l
4,50 € p. Person
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klassisch: Sekt, Orangensaft
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„Fahrwasser“ – hauseigener Cocktail mit Aperitivo Green, Prosecco und Soda
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Aperol Spritz
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Lillet Wild Berry
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Pimm’s mit Ginger Ale
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Andalö-Spritz