Vom einfachen, rustikalen Buffet bis hin zum aufwendigen Hochzeits-Menü bietet unsere Küche fast alles, was das Herz begehrt. An dieser Stelle finden Sie einige Menüvorschläge für die Herbst-/Wintersaison 2021/22.
Wir erstellen Ihnen anhand Ihrer Vorstellungen gerne ein individuelles Angebot für Ihre Veranstaltung. Die Abrechnung der Speisen und Getränke erfolgt nach den angebotenen und bestätigten Konditionen, Aufwand und Erfassung.
Externe Caterer können wir leider grundsätzlich nicht akzeptieren.
Frühstücksangebot für Gruppen
ab 15 Personen
Platten können tischweise angerichtet werden. Buffetform möglich.
Preis pro Person: 16,90 €
- Brötchenauswahl
- Schwarzbrot
- Croissants
- Mini-Kuchen-Auswahl
- Gouda
- Brie
- Kräuter-Frischkäse
- Salami
- Katenschinken
- Räucherlachs
- hausgem. Matjes
- hausgem. Matjessalat
- hausgem. Heringssalat
- Krabbensalat
- Konfitüre
- hauseigener Honig vom Dach
- Butter
- gekochte Eier
- Rühreier
- Kaffee in Kannen, Milch & Zucker
- Tee
- Orangensaft
- Sekt gegen Aufpreis: 16,00 € p. Flasche 0,7l (ca. 7 Gläser p. Flasche)
Häppchen / Flying Buffet / zum Aperitif
ab 20 Personen
Empfohlen 6 Stück p. Person
Mini-Fischbrötchen mit Matjes, Bismarck, Brathering & Lachs (gemischt)
2,50 € p. Stück
Mini-Brötchen mit Salami, Schinken, Käse, Ei & Tomate
2,00 € p. Stück
Pumpernickel mit Fischsalaten (Matjessalat, „Goldener Taler“, Krabbensalat & „Tiessens Vermächtnis“)
1,50 € p. Stück
Pumpernickel mit Camembert & Preiselbeeren
1,30 € p. Stück
Pumpernickel mit Kräuter-Frischkäse
1,10 € p. Stück
Tomate/Mozzarella-Spieße
1,30 € p. Stück
Käse-Spieße mit Obst (Erdbeeren, Weintrauben, Kiwi…)
2,50 € p. Stück
Gurkenhäppchen mit Thunfischcreme
1,20 € p. Stück
hausgem. Mini-Fischfrikadellen mit hausgem. Remoulade
2,50 € p. Stück
Menü z.B. für Hochzeiten, Konfirmationen etc.
ab 20 Personen
Gerichte, die mit einem * gekennzeichnet sind, sind jederzeit verfügbar
Suppen
Kalkuliert 3 Portionen p. Liter – Pro Person 1 Portion, Dazu Brot
Fischsuppe
5,60 € p. Person
Kürbissuppe – Empfehlung für den Herbst
4,00 € p. Person
Wirsingsuppe (vegan) – Empfehlung für den Winter
4,20 € p. Person
Fliederbeersuppe mit Grießnocken – auch als Dessert
4,50 € p. Person
Salate
Fördesalat – klassisch gemischter Salat mit Strandastern und Seespargel (vegan möglich) *
6,90 € p. Person
Fördesalat mit Garnelen *
9,40 € p. Person
Orangen-Fenchel-Salat (vegetarisch)
6,90 € p. Person
Hauptspeisen
Pannfisch vom Dorsch auf grober Senfsauce
11,50 € p. Person
Beilagen bitte separat auswählen!
hausgem. Fischfrikadellen *
6,90 € p. Person
Beilagen bitte separat auswählen!
hausgem. Backfisch *
7,90 € p. Person
Beilagen bitte separat auswählen!
hausgem. Sauerfleisch
8,90 € p. Person
Beilagen bitte separat auswählen!
hausgem. Fördeperlen mit Seemannsgarn (vegan), dazu Dip (vegan möglich) *
7,80 € p. Person
Beilagen bitte separat auswählen!
Garnelenteller mit Zitronen-Knoblauch-Mayonnaise und Baguettescheiben *
13,90 € p. Person
Beilagen bitte separat auswählen!
Birnen, Bohnen & Speck – Typisch norddeutsch (besonders im September)
8,90 € p. Person
Fischplatte (versch. Fischfilets, Backfisch, Garnelen)
18,00 € p. Person
Beilagen bitte separat auswählen!
Burgunderbraten vom Rind mit Sauce
11,50 € p. Person
Beilagen bitte separat auswählen!
Schweinefiletmedaillons mit grüner Pfeffersauce, Kroketten & grünen Bohnen
15,90 € p. Person
Grünkohl mit Kasseler, Schweinebauch, Kochwurst, süßen/herzhaften Kartoffeln & süßem/mittelscharfem Senf
17,90 € p. Person
Rübenmus mit Kasseler, Kochwurst & süßem/mittelscharfem Senf
13,50 € p. Person
Beilagen
Kartoffelsalat mit Mayonnaise oder Essig-Öl (vegan möglich) *
3,80 € p. Person
Bratkartoffeln ohne Speck (vegan möglich) *
4,20 € p. Person
Pommes *
3,80 € p. Person
Buttergemüse der Saison
3,80 € p. Person
Beilagensalat (vegan möglich) *
3,20 € p. Person
Desserts
Verschleiertes Bauernmädchen (Norddeutsches/Dänisches Dessert mit Apfel/Himbeer, Sahne und geröstetem Pumpernickel)
3,80 € p. Person
Schokoladenmousse & Vanillesauce
4,50 € p. Person
Mini-Kuchen-Auswahl (p. Person 2 Stück) *
3,20 € p. Person
Fliederbeersuppe mit Grießnocken – auch als Dessert
4,50 € p. Person
Getränke
Empfangsgetränk
-
klassisch: Sekt, Orangensaft, im Winter z.B. auch Glühwein
3,90 € p. Person
-
Pimm’s mit Ginger Ale & alkoholfreie Variante mit Mango